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進(jìn)入2015年，華南養(yǎng)蝦業(yè)依然沒有改觀的跡象，而且面臨的挑戰(zhàn)越來越多。特別是今年5月以來，華南地區(qū)的幾場暴雨，讓對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)又陷入了困境：不少主產(chǎn)區(qū)的蝦在暴雨過后便出現(xiàn)各種各樣問題，紅體、白斑、白便、偷死、蝦跳等疑難雜癥應(yīng)有盡有。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前廣東、廣西等不少主產(chǎn)區(qū)的白對(duì)蝦發(fā)病排塘率高達(dá)8成。
就在華南對(duì)蝦養(yǎng)殖一籌莫展之際，華東、華北和東北的養(yǎng)殖成績卻一路飄紅。2014年，華北地區(qū)養(yǎng)蝦熱情高漲，養(yǎng)殖面積較2013年增加了20%。而山東更是憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，取得了九成的養(yǎng)殖成功率，山東的大棚工廠化養(yǎng)蝦模式已成為國內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功模式之一。可以說，無論是養(yǎng)殖規(guī)模還是產(chǎn)量和技術(shù)，北方養(yǎng)蝦正慢慢趕上甚至已經(jīng)超過傳統(tǒng)的華南地區(qū)。
談到養(yǎng)蝦，腦海里首先想到的是怎樣的場景？大部分人想到的應(yīng)該是，廣闊無垠的土地上，蝦塘密密麻麻，陽光照下來，塘面波光粼粼，塘下蝦影浮動(dòng)。然而，如果你來到山東的對(duì)蝦養(yǎng)殖基地，一定會(huì)大吃一驚、大開眼界的。在這里，蝦也能像蔬菜一樣，在大棚里養(yǎng)殖。蝦池是用水泥砌成的，蝦池上面架著鋼構(gòu)大棚。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，整個(gè)蝦塘就像一個(gè)游泳池。而正是這些看上去匪夷所思的“游泳池”，讓山東對(duì)蝦養(yǎng)殖迎難逆襲，成為國內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功模式之一。
如果時(shí)間倒退七年，山東煙臺(tái)海陽市的包振善怎么也不會(huì)想到自己的人生會(huì)和養(yǎng)蝦扯上關(guān)系，更不會(huì)想到自己有一天會(huì)成為六個(gè)對(duì)蝦大棚的“塘主”，坐擁近百萬年收入。
從酒店到蝦棚的轉(zhuǎn)型
2008年，包振善還是一家酒店的老板，酒店經(jīng)營多年，管理井然有序，收入也穩(wěn)定增長。“說來有趣，那年夏天，我正抽著煙，坐在酒店的辦公室里望著窗外發(fā)呆，對(duì)蝦養(yǎng)殖這個(gè)主意就突然跑進(jìn)了我腦子”，包振善說道，“與南方靠水養(yǎng)蝦的傳統(tǒng)不同，我們北方人對(duì)養(yǎng)蝦并沒有一種先天意識(shí)。那時(shí)候還沒有多少人知道大棚工廠化養(yǎng)蝦是什么，整個(gè)海陽市總共也只有十多個(gè)大棚在從事對(duì)蝦養(yǎng)殖。但是，由于養(yǎng)蝦整體成活率不高，國內(nèi)對(duì)蝦消費(fèi)供不應(yīng)求，對(duì)蝦售價(jià)一直很高，具有比較可觀的利潤。相比較開酒店，這種養(yǎng)殖模式收益來的也快，說不定是個(gè)好機(jī)會(huì)。”
下定決心后，包振善毅然決定關(guān)掉經(jīng)營了許久的酒店生意。在當(dāng)?shù)貪O技站的幫助下，包振善先后投入了25萬建起了一個(gè)大棚，開始了他的對(duì)蝦養(yǎng)殖之路。
但讓包振善沒想到的是，對(duì)蝦養(yǎng)殖并非想象中的一帆風(fēng)順，開頭幾年他一直處于虧損的狀態(tài)，直到2012年情況才有所好轉(zhuǎn)。“剛開始自己啥也不懂，種苗不會(huì)選擇，用料也不精準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)太少，畢竟之前沒有從事過這行，隔行如隔山。”
包振善說，2012年他前往海南學(xué)習(xí)考察大棚養(yǎng)蝦技術(shù)，聽了幾堂課，自己也在不斷尋找原因，嘗試改進(jìn)。“學(xué)習(xí)之后我才發(fā)現(xiàn)，我主要的問題是換水量的問題，回來之后我就立即著手改進(jìn)，當(dāng)年我一個(gè)棚的產(chǎn)量就達(dá)到了6000多斤，蝦苗的成活率也提高了。”
六個(gè)大棚利潤近百萬
初嘗甜頭之后，包振善便開始加快對(duì)蝦養(yǎng)殖的步伐，將自己的大棚從1個(gè)增加到了6個(gè)。而與此同時(shí)，隨著當(dāng)?shù)卮笈镳B(yǎng)蝦技術(shù)的不斷推廣，越來越多的人也嗅到了大棚工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖蘊(yùn)藏的商機(jī)。包振善清楚的記得，從去年開始，來自東北、山西、福建、河南的很多外地人紛紛聚集海陽，加入到大棚工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖的大軍當(dāng)中。海陽當(dāng)?shù)氐膶?duì)蝦養(yǎng)殖大棚如雨后春筍一般，從剛開始的十幾個(gè)，發(fā)展到如今的800多個(gè)。
“大棚工廠化養(yǎng)蝦是典型的高成本、高能源消耗的養(yǎng)殖模式，投入大、運(yùn)營成本高，單斤蝦的養(yǎng)殖成本約20-25元。對(duì)蝦出塘售價(jià)在30元/斤以上時(shí)有一定優(yōu)勢，在外塘養(yǎng)殖期間無成本優(yōu)勢，于是有的棚會(huì)選擇暫停養(yǎng)殖短期休整。萬幸的是，這幾年我們這邊的對(duì)蝦行情還是比較穩(wěn)定，養(yǎng)蝦的基本上都是賺的多賠的少，蝦價(jià)最貴的時(shí)候一斤可以賣到45元左右。”尤其是近兩年，在蝦價(jià)低迷的大背景下，海陽乃至山東當(dāng)?shù)氐膶?duì)蝦養(yǎng)殖卻幾乎沒受到太大的影響，在包振善眼中，“對(duì)蝦養(yǎng)殖仍然是個(gè)暴利行業(yè)，一年差不多有近百萬的利潤”。
好水+好苗+好飼料=好收益
進(jìn)入7月，包振善的第二茬蝦開始陸續(xù)出蝦，“今年第一、二茬蝦的情況都還不錯(cuò)，如果沒有太大意外，第三茬蝦的情況應(yīng)該也不錯(cuò)。”今年是包振善從事大棚工廠化養(yǎng)蝦的第7個(gè)年頭，他也從一個(gè)對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖一竅不通的門外漢變成了專業(yè)人士，對(duì)于此番養(yǎng)蝦熱潮，包振善提出了自己的看法，并給出了對(duì)蝦養(yǎng)殖建議：第一，對(duì)蝦成功的養(yǎng)殖模式是基于眼下的對(duì)蝦低成活率和市場高需求率，養(yǎng)殖戶要隨時(shí)注意觀察市場動(dòng)態(tài)，不能盲目跟風(fēng)擴(kuò)張養(yǎng)殖規(guī)模。
第二，苗種與飼料是養(yǎng)殖成功的一個(gè)關(guān)鍵因素，不同的苗在特定的環(huán)境下對(duì)飼料的選擇是不同的，養(yǎng)殖戶要選擇與既有優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)、又有優(yōu)質(zhì)飼料配套供應(yīng)的企業(yè)合作。
第三，對(duì)蝦養(yǎng)殖成活低，養(yǎng)殖過程中水質(zhì)惡化是不可忽視的原因，微藻群落結(jié)構(gòu)的優(yōu)化對(duì)蝦池水質(zhì)有著重要的調(diào)節(jié)作用。無論是外塘還是室內(nèi)養(yǎng)殖池，用不同的調(diào)控手段保證水體的藻菌平衡、穩(wěn)定，能有效減少病害的發(fā)生，提高養(yǎng)殖成功率。
第四，未來的養(yǎng)殖模式發(fā)展需要更多的資源的整合，形成具有共同規(guī)則的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，共同行動(dòng)，聯(lián)合管理。整合資源能力強(qiáng)的企業(yè)將是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖健康發(fā)展的主要?jiǎng)恿Γ貙⒊蔀樗a(chǎn)行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍企業(yè)。
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